22 марта Православная Церковь чтит память 40 мучеников, в Севастийском озере мучившихся. В этот день в трапезной Казанской семинарии, по народной традиции, из постного теста были выпечены «жаворонки».
Этот добрый обычай имеет особый духовный смысл – птицы символизируют души мучеников, возвышающиеся к Богу. Согласно другой версии, песнь этих птиц — образ молитвы Севастийских страдальцев.
Жаворонки были изготовлены стараниями работников трапезной. В память о празднуемом событии птенцы были разданы сотрудникам и учащимся духовной школы.